Gisteren vond de eerste finaledag van de World Chocolate Masters plaats in Antwerpen. Na een nipt resultaat kwam er voor de Belgische deelnemer Vincent Denis een einde aan het avontuur, net voor de superfinale. Na […]

Deze week is het nieuwe nummer van Brood en Banket verschenen. Wat lees je in deze oktobereditie? We beginnen met een ontmoeting met Vincent Denis, die de Belgische reputatie hoog zal houden op de internationale […]

Marijn Coertjens ontwikkelde voor Irca een dessert in de vorm van een oester. Hij gebruikte daarvoor de chocolade oester van Dobla, ter grootte van een echte oester, gemaakt van witte chocolade met een tweekleurige kleurenspray. […]

Op het culinaire evenement Fourchette, dat loopt van 30 oktober tot en met 1 november 2026 in Merelbeke-Melle, staat de Belgische gastronomie centraal. Drie dagen lang komen 18 Belgische chefs en culinaire talenten (met in […]