Eind maart opende de patisserieboetiek van Cedric Grolet de deuren in hartje Parijs. Grolet werd vorig jaar verkozen tot beste restaurantpatissier ter wereld, wat uiteraard ook de nodige verwachtingen met zich meebrengt. De chef van […]
Met foodpairing nieuwe recepten creëren Elke vakman houdt ervan om nieuwe recepturen uit te proberen. De wetenschap kan je daarbij een handje helpen. De Canadees , één van ’s werelds beste sommeliers, werkte samen met […]
Kennis delen kan de artisanale bakker helpen om zijn bedrijf (nog) succesvoller te maken. Vanuit dat oogpunt is samen met bakkers, fabrikanten, leveranciers en media het Belgisch Bakkerspanel gelanceerd. Zin om lid te worden? Vanaf […]
Onlangs vond in Valencia het officieuze wereldkampioenschap voor jonge bakkers plaats. Twee landgenoten mochten er het hoogste podiumschavotje betreden. Jorne Lauwers (Ter Groene Poorte) maakte het mooiste showstuk, terwijl Berre Ceuppens (Kogeka Geel) hoge ogen […]
“Een bakkerij die zich in Australië vestigt met de naam ‘La Maison du Pâtissier’ moet wel makarons verkopen.” Vanuit die gedachte diende een klant een klacht in tegen de eigenaars. Meer nog: de ontevreden dame […]
De klanten van Bakkerij Heidi uit Ternat weten dat ze zich naar aanleiding Vaderdag en Moederdag aan een bijzondere actie mogen verwachten. Voor Moederdag werkt bakker Geert Vanderheyden dit jaar samen met www.duizendblad.be, een biokwekerij […]
G-sport Vlaanderen vzw lanceert een nieuw brood ten voordele van het goede doel bij de warme bakker: het G-brood. Per verkocht G-brood gaat er 7 eurocent naar de aankoop van aangepaste sportmaterialen voor sporters met […]
Retailexpert Gino Van Ossel meent dat er binnen het hedendaagse winkelpatroon zeker een markt is voor de ambachtelijke bakker. Voorwaarde is wel dat die zich weet te onderscheiden. “Vroeger wist iedereen waar je in de […]
Leerlingen Ter Groene Poorte etaleren hun vakmanschap Voor de leerlingen van Ter Groene Poorte zijn de examens en daaropvolgende stage in aantocht. Eerst moest uiteraard nog dé praktische proef afgelegd worden, het huzarenstukje van dit […]
Worstel je met de structuur van een product? Verloopt het rijzen niet zoals het hoort? Heb je vragen over marketing? Laat dan niet na om ons die door te sturen. Ons expertenpanel belicht in elke […]
Copyright © 2023 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes
