Chef Jean-Pierre Wybauw – Mr. Chocolat – heeft in alle sereniteit en in de beslotenheid van zijn naaste familie, thuis afscheid genomen van het leven. Jean-Pierre leed aan ALS. De verdienste van Jean-Pierre voor het […]
Bij Disneyrestaurants en hotels horen aangepaste desserts. Patisseriechef Grace Gomez kwijt zich met veel enthousiasme van die taak. Haar job? Lekkers vervaardigen dat tot ieders verbeelding spreekt! Naar aanleiding van Pixar Fest creëert ze voor […]
Choprabisco organiseert op 6 september een workshop rond online business (webshop). Tijdens een inspirerende en interactieve sessie van een halve dag neemt Cis Scherpereel, e-commerce strateeg bij Mex United, ons mee doorheen zijn “must do’s […]
Begin juni vond in Turijn het EK Patisserie plaats. De Belgische delegatie met Istasse Bernard (suiker), Jack Bodart (chocolade) en onder leiding van coach Arnaud Szalies behaalde een bijzonder knappe tweede plaats. Onze landgenoten werden […]
De titel van Meester Patissier is fel gegeerd bij onze noorderburen. Hij is pas de derde banketbakker die de eer te beurt valt. Hij werd na een jaar voorbereiding en een examen van die dagen […]
Binnenkort opent zowel in Brugge als Gent het nieuwe concept Bar Tartines. De fijnproever kan er terecht voor sterrengerechtjes, gecombineerd met het brood van Sébastien Cailliau (Le Pain de Sébastien). Sébastien bedacht het concept toen […]
Vijf jaar geleden klopten David Mullins en Charlie Craig aan bij de Masterpiece Cakeshop in de stad Lakewood, Colorado. Ze wilden een huwelijkstaart bestellen. Maar Jack Phillips – de eigenaar van de bakkerij – weigerde […]
Marcel Deleu lag in de jaren ’80, samen met Patisserie Engels en Bakkerij Noppen, aan de basis van het Aarschots gebak. Ze ontwikkelden een verfijnde appeltaart met bladerdeeg, frangipane, appelcompote en pralin. Dit was de […]
De bekende chocolatier Pierre Marcolini heeft met een crowdfundingactie een miljoen euro opgehaald in 48 uur tijd. Met dat geld wil zijn bedrijf tien nieuwe verkooppunten openen. Daarbij zijn twee winkelpunten in […]
Gewaagd: croissants met sushi Een croissant met chocolade of fruitvulling is al lang geen uitzondering meer, maar een variëteit met sushi of pastrami gaat nog een stukje verder. Mr. Homes Bakehouse, met vestigingen in de […]
Copyright © 2023 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes
