Maand: april 2019

Zijn ijssalon Rococò Gelateria in Sterrebeek was nog geen twee jaar open toen Jarrik Vermeylen eind 2018 benoemd werd als beste jonge ijsmaker (onder 30 jaar) van het land! Een gelatiere met ambitie en vooral […]

De Barry Callebaut Group heeft op 18 april 2019 een Memorandum of Understanding ondertekend met de regering van Servië en de stad Novi Sad om haar eerste chocoladefabriek in Zuidoost-Europa te bouwen. De ultramoderne fabriek […]

Tony’s Chocononely is door Nederlandse consumenten opnieuw uitgeroepen tot het meest duurzame merk van Nederland. Dat blijkt uit de Sustainable Brand Index, een jaarlijks onderzoek onder zesduizend consumenten naar hun perceptie rondom duurzaamheid. Het is […]

Continue ontwikkeling, optimalisatie en innovatieve ideeën zijn essentieel voor bedrijven in elke branche om te overleven en zich van de concurrentie te onderscheiden. Sinds 2002 heeft de südback Trend Award bedrijven in de bakkerijindustrie met […]

Als een menselijke kolonie zich op Mars vestigt, kan het Belgisch brood eten. Puratos, de leverancier van ingrediënten voor bakkerijen, ontwikkelt samen met NASA en ESA een broodbereidingstechniek die is aangepast aan de rode planeet. […]

Too Good To Go begon in maart 2018 in België en kon in augustus op de samenwerking van Carrefour rekenen om zich exponentieel te ontwikkelen. Vandaag, 17 april treden 84 Hypermarkten Carrefour en Carrefour Markets […]

De meeste consumenten verkiezen een krokante structuur in of op hun roomijs. Maar liefst 77% houdt van wat extra bite bij hun zoete lekkernij. Dat blijkt uit een Brits onderzoek. De absolute favoriet blijkt chocoladestukjes. […]

Het Callebaut Chocolate Academy Centre in Wieze verwelkomt met Christa Muyldermans een nieuwe gereputeerde chef. De winnares van de Georges Boute trofee 2011 bouwde een mooi cv op bij enkele toonaangevende zaken in Hongkong, alvorens […]

Een app openen. Kiezen welk meel en welke granen je in de brood wilt. Bestellen en enkele uren later je gepersonaliseerde brood afhalen. Dat is wat de Belgische bakkerijleverancier Puratos mogelijk wil maken. ‘We testen […]

Speculaasbakker Erika Vanvuchelen maakt sinds kort speculaas op maat van de klant. Ze doet dat met behulp van een 3D-printen voor het printen van mallen. “Anno 2019 moet alles flexibeler en innovatiever. Mensen verwachten grote […]