Chocolade

Europe Chocolate Company wordt overgenomen door Barry Callebaut

De Barry Callebaut Groep heeft een overeenkomst getekend voor de overname van Europe Chocolate Company (ECC), een Belgische particuliere B2B-fabrikant uit Malle van chocoladespecialiteiten en -decoraties. Wim Debedts, Vice President Food Manufacturers Western Europe bij […]

Ijs

Frozen Delicacies van Pierre Marcolini

Melk van bij ons, een klein beetje suiker en een vleugje roomā€¦ Simpelweg goede ingrediĆ«nten, dat is het geheim van het roomijsrecept van Pierre Marcolini. Pierre Marcolini brengt opnieuw zijn best-of ijsjes uit, heerlijke en […]

Beurzen - Congressen - Evenementen

Broodway 2021: eindelijk zien we elkaar weer

Het overlegcomitĆ© van 11 mei bevestigde waar we met zijn allen op wachtten, en wat iedereen verwachtte: mĆ©Ć©r contacten en mĆ©Ć©r vrijheid. Zo kwam ook de officiĆ«le toestemming om beurzen te organiseren vanaf 30 juli. […]

Actua

Superfoods voor gezond, lekker en kleurrijk brood

We spelen met zijn allen te veel suiker binnen, en te weinig vitaminen en mineralen.Praktijkleraar Yves Thomaes van Ter Groene Poorte vindt dat bakkers daarop moeteninspelen. ā€œPak uit met lekkere producten die ook gezond zijn […]

Ijs

Creatief met ijs: ook bierijs met lokaal bier

Bart Mostaert en zijn vrouw Gerlinde van De Goeste uit Poperinge kunnen ook de (banket)bakkers inspireren door hun keuze voor lokaal. Bart maakt de heerlijkste ijsbereidingen. Hij gebruikt voor zijn ijs voornamelijk producten van lokale […]