Droom je van een eigen bakkerij of patisserie en zitten zelfstandige ambities je in het bloed, maarschrikken de vele nachturen en weinig sociaal leven je af? Dan kan dit verhaal misschien perspectiefbieden. In Affligem kan […]
De bakker moet mee met zijn tijd. Zijn mentaliteit en werkwijze uit het recente verleden moet hij deels achter zich laten. Tegelijk moet hij ook terug in de tijd. Producten uit een verder verleden vormen […]
De zoektocht naar oude graansoorten voor het vervaardigen van brood, is een tot nu toevrij schuchtere trend die geleidelijk aan kracht wint. Een belangrijk initiatief in Vlaanderenis het kweekproject van het bakkerskoppel Marc Van Eeckhout […]
Brood vind je tegenwoordig overal. Maar waar kan je als consument terecht voor brooddat de bakker ter plaatste produceert en bakt? Het consumentenlogo Echt Brood moetduidelijkheid scheppen. Initiatiefnemer Geert Vanderheyden ambieert dat de klant het […]
De Bretoense havenstad Saint-Malo telt heel wat culinair talent. B&B ging er op bezoek bijde bekende patissier-chocolatier Pascal Pochon. Van het Grand Hôtel des Thermes tot de vermaarde kruidenboetiek van Olivier Roellinger, en van de […]
De ‘Week van de Eclair’ liep de week van de eclair van 29 mei tot en met 6 juni. het was voor de consument smullen geblazen en genieten van al die heerlijke eclairs bij tal […]
Het bakkerskoppel Vanwynsberghe-Rooryck runt al 35 jaar de zaak. En dat willen ze graag nog even blijven doen. Een gelukkig stel dat van hun job houdt en ook van de gemeente waarin ze door de […]
Zoals eerder vermeld heeft Nederland een nieuwe wet inzake consumptiegoederen voor meel en brood. Daarin is ondermeer bepaald wanneer een bakker een brood wit of bruin mag noemen. In de nieuwe verordening van de wet […]
Roger Van Damme, de beroemdste banketbakker van het land, opent een nieuwe winkel in Durbuy. De binnenhuisinrichting wordt volledig verzorgd door de Hasseltse interieurarchitecten Weygers: “Deze opdracht is de kers op de taart”, zegt Alain […]
De Groep Colruyt, vijf bioboeren, een molen en een bakkerij gaan samenwerken om een nieuwe keten te vormen voor Belgische biologische tarwe. De bedoeling van deze samenwerking is dat er Belgische biologische broden worden van […]
Copyright © 2023 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes
