Brood & Viennoiserie

Hoe kun je het beste warm brood vervoeren?

Brood kan drassig worden wanneer het van de ene locatie naar de andere wordt getransporteerd. Niemand wil doorweekt, vochtig en hard brood. Dus, hoe kun je dan goed warm brood vervoeren? Allereerst is een bestelbus […]

Actua

Enchanté brengt thema van de lege brooddozen op school terug onder de aandacht met kampioenschap broodboten

Met een ludieke wedstrijd heeft de vzw Enchanté gisteren de aandacht gevestigd op het probleem van de lege brooddozen op school. In het zwembad van Strop streden 24 zelfgemaakte ‘broodboten’ uit vier Gentse schoolklassen in […]

Actua

Circulair brood maakt furore in Nederland

Een kwart van het in Nederland geproduceerde brood blijft onverkocht. Het duurzame initiatief ‘Bakkersgrondstof’ verwerkt al enige tijd oud brood tot nieuw deeg voor nieuwe producten voor de consument. Het bedrijf wil nu overstappen op […]

Chocolade

Trader Joe’s uit Californië wordt aangeklaagd wegens lood- en cadmiumgehalte in pure chocolade

Trader Joe’s werd woensdag aangeklaagd door een consument die de supermarktketen ervan beschuldigde het winkelend publiek te misleiden en in gevaar te brengen door de verkoop van donkere chocolade die schadelijke hoeveelheden lood en cadmium […]