Naar goede gewoonte wist VABA Sint-Aubertuscentrum opnieuw een topper te strikken voor een demonstratie in het auditorium van bakkerijschool Ter Groene Poorte in Brugge. Op 27 oktober is de Nederlandse patissier Peter Remmelzwaal er te gast.
Remmelzwaal maakte naam in de sector als winnaar van de Dutch Pastry Award in 2012. In dat jaar werd hij ook uitgeroepen tot de beste patissier van Nederland. Remmelzwaal werkte onder meer bij Huize van Wely in Amsterdam. Hij is lid van het Nederlands Patisserie Team en werkt als ‘ambulant patissier’ voor het Koninklijk Huis. Remmelzwaal is vandaag vooral actief in productontwikkeling, bij demonstraties en het maken van luxe bruidstaarten.
Praktisch:
27 oktober van 9u30 tot 16u30
Ter Groene Poorte, Spoorwegstraat 14, 8200 Brugge
Inschrijven: Hans D’heer 0499-33 93 33 of hans.dheer@tergroenepoorte.be
(foto Ivo Geskus)
Geef als eerste een reactie