Actua

UNIZO: Niemand heeft meer reden tot ongerustheid over zijn pensioen dan de zelfstandige

Eind december betoogden de vakbonden in Brussel omdat ze vrezen voor de aantasting van de pensioenrechten bij werknemers en ambtenaren. “Uiteraard mogen werknemers en ambtenaren hun bezorgdheden uiten”, aldus Johan Bortier, waarnemend gedelegeerd bestuurder van […]

Actua

Eerste echte Vlaamse online bakkerij?

Bakkerij ā€™t Pistoleeke uit Tienen is de eerste online bakkerij in Vlaanderen. Klanten kunnen er online bestellen en krijgen die bestelling daarna thuis geleverd ā€“ of op een afhaalpunt ā€“ via Bpost. Wie wil bestellen […]

Belgian truffels made by Wittamer
Recepten B&B/P&P

Een vanilletruffel by Wittamer Vanilletruffel

Paul Wittamer Een Vanulletruffel van Paul Wittamer. Deze meester-banketbakker heeft nauwelijks een introductie nodig. Als Ć©Ć©n van BelgiĆ«s beroemdste chocolatiers kon zijn demonstratie op het Chocoladesalon in Brussel dan ook op ruime belangstelling rekenen. Samen […]

Pralines called yuzu, with brigh green, pink and beige colors
Recepten B&B/P&P

Dominique Persoone creƫert Yuzu

Dominique Persoone Al tijdens zijn koksopleiding had Dominique Persoone een voorliefde voor pralines. Het was dan ook geen grote verrassing dat hij in die richting verder zou werken. ā€œToch is de keuken nooit ver wegā€, […]

Actua

Diefstal vooral rond sluitingstijd

Eind december overvielen twee mannen een bakkerij in Harelbeke, net voor sluitingstijd. De overvallers stapten de winkel net voor sluitingstijd binnen en bedreigden de bakker met een mes. De bakker kon vluchten en de deur […]

Lofo of Europain
Actua

Winnaars van de Europain Innovatieprijzen 2018

De Europain Innovatieprijzen 2018 zijn op 13Ā december bekendgemaakt. Een deskundige selectiecommissie van professionals uit de brood- en banketsector en de vakpers maakte een selectie uit 21Ā genomineerde producten en kende zeven prijzen toe: drie in de […]

Actua

Misleidend product: maĆÆsbrood zonder maĆÆs

In Nederland wordt er jaarlijks door de voedselwaakhond foodwatch een trofee uitgereikt voor het ā€œmeest misleidende product van het jaarā€. Anno 2017 gaat die ā€˜eerā€™ naar de winkelketen Jumbo voor hun ā€˜Goudeerlijk boerenmaisbroodā€™. Van de […]