Agenda

Frank Haasnoot geeft demo waarin hij zijn geheimen prijsgeeft aangaande rationeel gebak: “Inspiratie met decoratie”

VABA Sint Aubertus organiseert een exclusieve demonstratie met de bekende Nederlandse patissier Frank Haasnoot. De demonstratie vindt plaats op dinsdag 18 oktober vanaf 9.30 uur in de bakkerijschool Ter Groene Poorte, Spoorwegstraat 14 in Brugge. […]

Chocolade

Cacaoperation: nieuw partnerschap voor Ivoriaanse cacaoboeren

De Nederlandse duurzame handelsorganisatie IDH is samen met het Ivoriaanse Conseil du CafĆ©- Cacao het partnerschap Cocoaperation gestart. De nieuwe samenwerking ondersteunt de overgang van de cacaoteelt naar een levensvatbare bedrijfsactiviteit voor zoveel mogelijk cacaoboerenfamilies […]

Brood & Viennoiserie

Verkoopprijs brood stijgt verder

Wegens de voortdurende stijging van verschillende factoren heeft de Economische Commissie van Bakkers Vlaanderen de bakkerij-index opnieuw geĆ«valueerd om er de belangrijkste kostenelementen van een brood in op te nemen (grondstoffen, energie, lonen, enz.). Elk […]

Grondstoffen

Geert Vanderheyden (Bakkerij Heidi) geniet van succesvolle verkoop van nieuwe broden op basis van lokale tarwe

Geert Vanderheyden van bakkerij Heidi in Sint-Katharina-Lombeek maakt sinds kort Loemek-brood, dat zeer goed in de smaak valt. Het gaat om een project waar hij al enkele jaren mee bezig is. Brood van lokale tarwe […]