Met de opening van de 35ste winkel – dit keer in Overmere – stelt de ambachtelijke bakker zich wellicht vragen bij het businessplan van Bakkerij Aernoudt. Ambacht, kwaliteit en massa: gaat dat wel samen? We […]
In de verhalen die we maandelijks in bakkerijen optekenen, blikken vaklui vaak met veel voldoening terug op een buitenlandse stage. We zoomen zowel met onderwijsinstellingen als oud-leerlingen in op de meerwaarde van een internationale ervaring. […]
Tony’s Chocolonely is een bedrijf dat is opgericht om 100% slaafvrije chocolade op de markt te brengen. Het bedrijf heeft een systeem van data- of gegevensverzameling ontwikkeld om hun cacao volledig traceerbaar te maken, van […]
Flexi-jobs kunnen nu ook ingezet worden in chocolateries met als hoofdactiviteit de detailhandel in artisanale chocoladeproducten in gespecialiseerde winkels. Een recente wetswijziging maakt dit mogelijk. Flexi-jobs zijn deeltijdse banen die gepensioneerde of werknemers (met voltijdse […]
Tijs begon zijn broodbakreis in 2015 in Londen, waar hij in een kwaliteitsbakkerij werkte. Hij keerde terug naar België met het idee om voor zichzelf te beginnen en in 2018 startte hij zijn eigen atelier. […]
Ons Logisch Voedsel, een landbouwbedrijf uit Booischot dat groenten teelt voor restaurants en werkt volgens het CSA-concept*, is bezig met een crowdfunding om een eigen bakhuis te bouwen die bundels takken zal gebruiken als brandstof […]
In een technische installatie van bakkerij ’t Verloore Brood in Turnhout is zondag 16 april brand uitgebroken, met hevige rookontwikkeling tot gevolg. Hoewel de winkel geen schade heeft opgelopen, is er rook aan de voorzijde […]
De Zuid-Koreaanse investeerder MBK heeft via zijn Japanse dochteronderneming de Belgische chocolatier Marcolini overgenomen. De financiële details van de transactie zijn niet bekendgemaakt. VM2 Holdings, een Japanse onderneming die wordt gecontroleerd door MBK Partners, zal […]
Lionel De Ruyter, de eigenaar van de gelijknamige banketbakkerij in Mechelen, staat bekend om het maken van retro paaseieren gevuld met suikerparels en voorzien van een gekleurd lint. Die ambachtelijke chocolade-eieren en paashazen worden sterk […]
Het Prins en Prinses Alexandre van België Hulpfonds heeft een chocoladetaart in de vorm van een sprookjeskasteel geschonken aan het Hemptinne Centrum in Jauche. Het centrum is een woonvoorziening voor volwassenen met ernstige tot zware […]
Copyright © 2023 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes
