Veel emotie als afsluiter van de tweede dag van de vakbeurs Broodway in Kortrijk. Bij de prijsuitreiking van de wedstrijd Aspirant Baker vloeide meer dan één traantje. Akané Wakasugi kwam als winnares uit de bus. […]
Er is (eindelijk) weer een team om België – als het echte patisserieland dat we zijn – te begeleiden naar de volgende (pre)selecties van de Coupe d’Europe en de Coupe du Monde de la Pâtisserie. […]
Tijdens de Best of Mondial du Pain in Tokio gaven twee Belgische teams het beste van zichzelf. Dat deden ze onlangs nog eens over tijdens een opleidingsdemo in samenwerking met Corman en Les Ambassadeurs du […]
Twee Belgische teams reisden naar Japan voor Best of Mondial du Pain. Tijdens twee edities van de grote, internationale finale van de vakwedstrijd zetten ze een mooie prestatie neer. “Een geweldige ervaring, zowel voor als […]
Hoe maken we cocktails nog populairder, met verrassende concepten voor de chef en sommelier, die ook commercieel haalbaar zijn? Dat was de vraag achter de allereerste Caketail-wedstrijd. Zestien finalisten namen het tegen elkaar op in […]
De eerste editie van de ‘Golden croissant’ was zonder meer een succes. De wedstrijd van Les Ambassadeurs du pain en Aspirant Baker klokte af op 57 inschrijvingen. Dertien bakkers mogen intussen de titel van ‘gouden […]
Op zaterdag 21 januari 2023 won he team van Japan de 18e editie van de Coupe du Monde de la Pâtisserie tijdens de Internationale horeca- en agrovoedingsbeurs Sirha, Lyon 2023. Deze overwinning beloont de techniek […]
Kouign amann, een steunpilaar van de Bretoense gastronomische cultuur, wordt merkwaardig genoeg door één op tien Brusselse artisanale banketbakkerijen gemaakt. De krant Le Soir ging kijken waar je de beste Kouign amann vindt. Een wedstrijd […]
Het was lang wachten op een nieuwe editie van de Belgian Students Pastry Awards, maar de deelnemers ontgoochelden allerminst. Brood & Banket was erbij op 18 maart en stelde net als de jury vast dat […]
Messe Stuttgart presenteert van 5 tot en met 9 februari 2022 in Stuttgart opnieuw GELATISSIMO, de grootste vakbeurs voor gelato/ijs ten noorden van de Alpen. Gelatieri, eigenaars van ijssalons en tavernes, maar ook restauranthouders, vinden […]
Copyright © 2023 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes
