Brood & Viennoiserie
Eerlijk brood door kweek eigen graan
Het is niet de eerste keer dat Luc David van bakkerij De Cock uit Oostende van zich laat spreken als het om de kwaliteit van het brood gaat. Reeds vroeger liet hij noteren dat hij […]
Zuurdesem
Actua
Luikse bakker kiest voor gezuiverd water bij de productie van zuurdesembrood & gistdegen
Na een eerdere bewuste keuze om te werken met bloem, eieren en melk uit de eigen Luikse regio, heeft de Luikse bakkerij Gaufrette Saperlipopette een zeer bijzondere stap gezet in de sector. De bakkerij investeerde […]
Agenda
Interesse in desembroden en alternatieve granen? Deze demonstraties mag je niet missen!
Zowel VABA als Alimento organiseren binnenkort sessies rond desembroden en alternatieve granen. Jonckheere Geert doet dat namens VABA op 26 februari 2019 van 9.30 tot 16.30 uur in Ter Groene Poorte. Deelname kost 90 euro […]
Zuurdesem
Ik bak brood met zuurdesem van overal ter wereld. Soms is die zelfs 100 jaar oud”
Deze Belg heeft een wel erg rare hobby: “Ik bak brood met zuurdesem van overal ter wereld. Soms is die zelfs 100 jaar oud” Lees verder Bron: hln
