De grenzen binnen de bakkerij vervagen. Viennoiserie met een rijkelijke afwerking of vulling begeeft zich op het raakvlak met de banketbakkerswereld. Les Ambassadeurs du Pain tonen op 21 oktober hoe je het aanpakt, wat de mogelijkheden zijn en welke meerwaarde viennoiserie met een extra toets biedt. De demo is gratis voor werknemers behorend tot PC 118 of 220, en voor een patroon die zich inschrijft samen met een werknemer (PC 118/220). In alle andere gevallen bedraagt de kostprijs 100 euro per dag. Voor leden van LesAmbassadeuersDuPain.be is deze opleiding gratis.
Praktisch: Locatie: Het Bakkersatelier, Borsbeeksebrug 32, 2600 Berchem. Van 9u tot 16u, inclusief lunch.
Foto: Ambassadeurs du Pain
Geef als eerste een reactie