Binnen het project ‘Hier groeit uw brood’ wil de PIBO-Campus in Tongeren de productie van brood van korte keten onder de aandacht brengen. Met de geoogste baktarwe wordt het Haspengouws ‘Opa’s brood’ gemaakt: een brood dat van akker tot bakker volledig Limburgs is. Naast de teelt in Rutten, gebeurt het vermalen tot meel in de malerij Geyskens in Beringen. Bakkerij Vangrootloon produceert de broden. De introductie van het brood van april tot juli bleek dus een succes: “Het was volledig uitverkocht”, zegt onderzoeker Dorien Vanderveken. “Eind september zal het brood weer te koop zijn bij de bakkers van Vangrootloon en in sommige supermarkten.”
Bron: VRT NWS
Geef als eerste een reactie