Federatie

België en Nederland vragen voor Limburgse vlaai erkenning aan als beschermde geografische aanduiding (BGA)

Vlaanderen en Nederland hebben samen een aanvraag ingediend bij de Europese Commissie voor de erkenning van de Limburgse vlaai als Beschermde Geografische Aanduiding (BGA). Als de aanvraag wordt goedgekeurd, zal de Limburgse vlaai aan strenge […]

Bedrijven

Wat betekent duurzaamheid voor de bakkers?

Het Bakkerspanel wilde weten wat bakkers doen aan duurzaamheid in hun bedrijf en vroeg Belgische bakkers daarnaar in hun laatste enquête in september. De klimaatverandering en de schaarste van grondstoffen vereisen een andere aanpak van […]

Bedrijven

Hollanders gaan steeds minder naar de warme bakker

Het zijn moeilijke tijden voor warme bakkers. Niet zelden moet een bakker zijn winkel gedwongen sluiten. Ze hebben concurrentie van supermarkten en last van lege winkelstraten. “Mensen proeven het verschil niet meer tussen supermarktbrood en […]