Opleiding

Valhrona deelt expertise, nu ook in Parijs

Het Franse chocolademerk Valrhona opende in mei een nieuw opleidingscentrum in hartje Parijs. De leden van de Belgische vereniging Passion Pâtisserie gingen er onlangs een kijkje nemen. De naam Valrhona verwijst naar de Rhônevallei – […]

Opleiding

BioForum organiseert informatiesessies voor bakkers die biologisch willen gaan bakken

Traditionele bakkers die biologisch willen gaan, weten vaak niet waar ze moeten beginnen. BioForum organiseert in februari en maart verschillende online infosessies over de weg naar bio-certificatie. Ambachtelijke bakkerijen kunnen deelnemen aan een informatiesessie op […]